進食宜緩：老年人進食應該從容緩和，細嚼慢咽，這樣才有利于各種消化液的分泌，更好地消化吸收食物，避免吃飯速度過快。
    進食宜樂：安靜愉快的情緒有利于消化，使食欲大增。反之，會影響食欲，妨礙消化功能。吃飯的時候生氣很容易得胃病，對身體健康非常不利。
    進食宜專：吃飯的時候，應該拋開各種瑣事，把注意力集中到美食上，享受食物帶來的快感和滿足感，這樣不僅有利于品嘗食物的味道，而且有助于消化吸收。
    與此同時，有4種食物在吃的時候需要特別注意。

    黃豆。黃豆富含優(yōu)質蛋白質、植物雌激素，而且無飽和脂肪酸，但是也不應該食用過量。如果食用過量，會抑制鐵的吸收，引起缺鐵性貧血；還會促使碘排泄，引起碘缺乏；另外還會促使痛風發(fā)作。有痛風的人，最好將豆腐、豆制品用水先煮一下，把易溶于水的嘌呤類物質去掉后再吃。

    花生。花生富含微量元素，營養(yǎng)價值高，但是多吃了也會有害�；ㄉ�皮對治療血小板減少有效，但是老年人吃多了容易促使血栓形成，引發(fā)腦中風和心肌梗塞。因此，吃花生時要適當?shù)貏內ニ�的紅色外衣，以免攝入過量。 

    黑木耳。黑木耳有很好的抗凝、補鐵的作用，而且富含纖維素，有潰瘍病的人如果吃得太多會引起出血。 

    牛奶。牛奶富含優(yōu)質蛋白，但是每天也只能控制在500毫升以內，因為它可以生成對血管非常危險的分子——高半胱氨酸，這種分子非常容易沉積在血管壁，造成動脈硬化，最終引起心肌梗塞、中風等。另外，還容易誘發(fā)老年白內障。